सितंबर से पहले तक जितने पैसे में सब्जी-भाजी का काम चल जाता था, अब उसका 40-50 फीसदी ज्यादा पैसा लगने लगा है. इसकी वजह है सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली 3 सब्जियों की कीमतों में आया असमान उछाल. इन सब्जियों की कीमत सितंबर में ही डेढ़ गुना से ज्यादा बढ़ चुकी है. जाहिर है कि आपके किचन का बजट बिगाड़ने के लिए यह काफी है.
घरेलू रेटिंग एजेंसी क्रिसिल की रिपोर्ट के अनुसार, आलू, प्याज और टमाटर की कीमतों में उछाल से सितंबर में घर का बना खाना एक साल पहले की तुलना में महंगा हो गया है. शुक्रवार को जारी रिपोर्ट में बताया कि सितंबर 2023 में शाकाहारी भोजन की लागत 28.1 रुपये से सितंबर, 2024 में 11 प्रतिशत बढ़कर 31.3 रुपये हो गई. यह अगस्त में 31.2 रुपये से थोड़ी ही अधिक हुई है.
क्या है रिपोर्ट की खास बात
‘रोटी, राइस, रेट’ नामक इस रिपोर्ट में वृद्धि के लिए सब्जियों की कीमतों में बढ़ोतरी को जिम्मेदार ठहराया गया है, जो थाली की लागत का 37 प्रतिशत हिस्सा मानी जाती हैं. रिपोर्ट में कहा गया है कि सितंबर में प्याज, आलू तथा टमाटर की कीमतें क्रमश: 53 प्रतिशत, 50 प्रतिशत और 18 प्रतिशत बढ़ीं. इसकी वजह प्याज तथा आलू की कम आवक, जबकि भारी बारिश से आंध्र प्रदेश और महाराष्ट्र में टमाटर का उत्पादन प्रभावित होना रहा है.
दाल महंगे और ईंधन सस्ता
रिपोर्ट में कहा गया, उत्पादन में कमी से दालों की कीमतों में पिछले साल की तुलना में 14 प्रतिशत की वृद्धि हुई, जबकि साल की शुरुआत में कीमतों में कटौती के कारण ईंधन के दाम 11 प्रतिशत नीचे आए हैं. यही वजह है कि शाकाहारी थाली ज्यादा महंगी हुई है. रिपोर्ट में अन्य रही सब्जियों के भाव भी बढ़ने की बात कही जा रही. ऊपर से त्योहारी सीजन होने की वजह से आगे भी जल्द राहत मिलने की उम्मीद नहीं है.
नॉनवेज थाली हो गई सस्ती
एक तरफ सब्जियों और दालों ने शाकाहारी थाली का बोझ बढ़ा दिया है तो दूसरी ओर नॉनवेज थाली सस्ती हो गई है. रिपोर्ट की मानें तो मांसाहारी थाली भोजन की लागत पिछले वर्ष की तुलना में दो प्रतिशत घटकर 59.3 रुपये हो गई, जबकि ‘ब्रॉयलर’ (मांस) की कीमतों में 13 प्रतिशत की गिरावट आई. नॉनवेज थाली में इसका 50 प्रतिशत योगदान होता है. रिपोर्ट में कहा गया कि अगस्त की तुलना में मांसाहारी भोजन की कीमत स्थिर रही है.
